Il segreto per sorprendere gli ospiti a partire dall’aperitivo? Finger food di prima qualità, buoni da mangiare e belli da vedere. Bocconcini mignon che diventano esplosioni di gusto, ancor più se accompagnati alla giusta bollicina. Eleganza, cura del dettaglio, voglia di sperimentare e tanta fantasia sono i veri must have. Per l’ispirazione, ci pensa qualche […]
L’ispirazione è champagne
La storia di Madeonthetopfloor, da bellezza vissuta a esperienza regalata, e le ricette per un menu ricercato, coccola per i palati più esigenti. Chi fa da mangiare per gli altri deve prima di tutto preoccuparsi di farli stare bene. Sfogliando La Cucina Italiana di gennaio, mi è caduto l’occhio sulla frase di Tobia Scarpa, l’architetto […]
Giocando col gusto: il Dado di Rivara Canavese
Al Dado, Danilo e Marta introducono a un’esperienza gastronomica che è insieme azzardo creativo, tecnica e compostezza, secondo uno stile unico, perfetto equilibrio di audacia e misura. Introduzione Una forma perfetta, stabile e precisa, che, fiera e forte della propria compostezza, si diverte a sfidare il caso. I suoi contorni resteranno immutabili, ma i suoi […]
Made on the topfloor: chaque jour est une fête
Chaque jour est une fête. Ogni giorno è un’occasione speciale. Il racconto di un sabato a pranzo, tra il ricordo della Côte-d’Azur e il sogno di un viaggio in Champagne, sulle note magiche di Michael Brecker. L’Ouverture Aspettare. Non è da me, aspettare, perché non è dato sapere quel che sarà. Viviamo di congetture, ipotesi, […]
Le Royal Riviera: une vie de surprises infinies
A Saint-Jean-Cap-Ferrat, eleganza e charme senza tempo si incontrano in un palazzo novecentesco immerso nei profumi della Riviera e avvolto dal mare della Côte d’Azur. Ogni sera, prima di spegnere la luce e addormentarmi, profumo il mio cuscino con il ricordo di Saint-Jean-Cap-Ferrat. Il flaconcino di essenze da cuscino è un petit cadeau pensato dal […]
La Cantina dell’Archivolto a Ovada: di lusso, per gioco
Dove classe, personalità, gusto ed eccellenza si toccano con mano Milanesi in trasferta a La Cantina Dell’Archivolto, oggi, per un pranzo che invita a toccare con mano – anzi, con le mani – autenticità ed eccellenza. Un luogo dove i classicismi della tavola gourmet vengono demistificati con ironia e leggerezza, in un gioco che invita […]
Made on the topfloor, tra bottarga e Blanc de Blancs
La bellezza delle cose semplici. Riflettori sul topfloor: sabato sera, in cucina tocca a me. In apertura, il Blanc de Blancs di Pierre Callot, per un aperitivo chic, fresco e raffinato, infallibile nella sua semplicità e lineare eleganza. Culatello, mortadella al tartufo e, in sequenza, spingendosi un po’ oltre, Jamón Ibérico de Bellota, per invitare […]
Aheste, Istanbul
Biting into tradition, with a contemporary taste. Why Aheste There are many reasons why Aheste is an authentic Istanbul win-win. First of all, indecisive types will have nothing to be wishy-washy about: overwhelmend by an exciting menu made of mezes, they will be allowed to taste anything they may want to taste, all on the […]
Boul & Co.: a Milano, il nuovo poke è tricolore
Boul & Co. è fast & fusion: in Porta Nuova, il locale d’ispirazione “Hawasian” è l’ideale per una pausa energizzante che unisce a gusti esotici l’eccellenza autentica del Made in Italy. L’innovazione è di casa in Piazza Gae Aulenti, dove, a pochi passi dalla vecchia Milano di Brera e Isola, si cammina con il naso […]
Mirepuà al Cascinone: il vero Piemonte contemporaneo
Al nuovo Mirepuà, Federico Ferrari e Gaia Fassone abbracciano la classicità della cultura eno-gastronomica piemontese ravvivandola secondo il gusto contemporaneo. Due partivano da Genova e tre da Milano. Il ritrovo? Il ristorante Mirepuà al Cascinone, sulle colline che circondano la bella cittadina di Acqui Terme. Un pranzo tra famiglia e amici, a casa di amici. […]