La storia di Madeonthetopfloor, da bellezza vissuta a esperienza regalata, e le ricette per un menu ricercato, coccola per i palati più esigenti. Chi fa da mangiare per gli altri deve prima di tutto preoccuparsi di farli stare bene. Sfogliando La Cucina Italiana di gennaio, mi è caduto l’occhio sulla frase di Tobia Scarpa, l’architetto […]
Giocando col gusto: il Dado di Rivara Canavese
Al Dado, Danilo e Marta introducono a un’esperienza gastronomica che è insieme azzardo creativo, tecnica e compostezza, secondo uno stile unico, perfetto equilibrio di audacia e misura. Introduzione Una forma perfetta, stabile e precisa, che, fiera e forte della propria compostezza, si diverte a sfidare il caso. I suoi contorni resteranno immutabili, ma i suoi […]
Made on the topfloor: chaque jour est une fête
Chaque jour est une fête. Ogni giorno è un’occasione speciale. Il racconto di un sabato a pranzo, tra il ricordo della Côte-d’Azur e il sogno di un viaggio in Champagne, sulle note magiche di Michael Brecker. L’Ouverture Aspettare. Non è da me, aspettare, perché non è dato sapere quel che sarà. Viviamo di congetture, ipotesi, […]
Le Royal Riviera: une vie de surprises infinies
A Saint-Jean-Cap-Ferrat, eleganza e charme senza tempo si incontrano in un palazzo novecentesco immerso nei profumi della Riviera e avvolto dal mare della Côte d’Azur. Ogni sera, prima di spegnere la luce e addormentarmi, profumo il mio cuscino con il ricordo di Saint-Jean-Cap-Ferrat. Il flaconcino di essenze da cuscino è un petit cadeau pensato dal […]
La Cantina dell’Archivolto a Ovada: di lusso, per gioco
Dove classe, personalità, gusto ed eccellenza si toccano con mano Milanesi in trasferta a La Cantina Dell’Archivolto, oggi, per un pranzo che invita a toccare con mano – anzi, con le mani – autenticità ed eccellenza. Un luogo dove i classicismi della tavola gourmet vengono demistificati con ironia e leggerezza, in un gioco che invita […]
Made on the topfloor, tra bottarga e Blanc de Blancs
La bellezza delle cose semplici. Riflettori sul topfloor: sabato sera, in cucina tocca a me. In apertura, il Blanc de Blancs di Pierre Callot, per un aperitivo chic, fresco e raffinato, infallibile nella sua semplicità e lineare eleganza. Culatello, mortadella al tartufo e, in sequenza, spingendosi un po’ oltre, Jamón Ibérico de Bellota, per invitare […]
Aheste, Istanbul
Biting into tradition, with a contemporary taste. Why Aheste There are many reasons why Aheste is an authentic Istanbul win-win. First of all, indecisive types will have nothing to be wishy-washy about: overwhelmend by an exciting menu made of mezes, they will be allowed to taste anything they may want to taste, all on the […]
Il Botolo Wines: il mondo in un bicchiere
Dall’esperienza di una cena solitaria a un viaggio d’introspezione e scoperta. Compagni d’avventura, Cortese e Chardonnay. Firma d’eccellenza, cantine Il Botolo. Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere […]
A foodie’s 24 hours in Lisbon
All the way from Bairro Alto to Alfama, Lisbon is a very lively city filled with unique charm. Between one set of stairs and the other, make sure you leave space for a topfloor bite to eat. Here a foodie-proof guide for you to regain energy on a speedy-but-greedy 24 hour tour. There’s a deep, […]
La Scolca: 100 anni per guardare lontano
Lo scorso 24 maggio La Tenuta La Scolca, eccellenza del Gavi con una storia famigliare centenaria, presenta la nuova cantina e l’esclusiva area lounge con vista panoramica sulle colline. La famiglia La Scolca è un termine di origine antica che rimanda al toponimo “Sfurca”. La parola, utilizzata in passato per identificare l’appezzamento su cui oggi […]
Boul & Co.: a Milano, il nuovo poke è tricolore
Boul & Co. è fast & fusion: in Porta Nuova, il locale d’ispirazione “Hawasian” è l’ideale per una pausa energizzante che unisce a gusti esotici l’eccellenza autentica del Made in Italy. L’innovazione è di casa in Piazza Gae Aulenti, dove, a pochi passi dalla vecchia Milano di Brera e Isola, si cammina con il naso […]
Mirepuà al Cascinone: il vero Piemonte contemporaneo
Al nuovo Mirepuà, Federico Ferrari e Gaia Fassone abbracciano la classicità della cultura eno-gastronomica piemontese ravvivandola secondo il gusto contemporaneo. Due partivano da Genova e tre da Milano. Il ritrovo? Il ristorante Mirepuà al Cascinone, sulle colline che circondano la bella cittadina di Acqui Terme. Un pranzo tra famiglia e amici, a casa di amici. […]
Aimo e Nadia BistRo: a casa di Rossana, la cucina veste Etro
Uno spazio polivalente dove l’eccellenza della cucina incontra moda e design. Da Aimo e Nadia BistRo, bellezza e gusto sono fruibili in ogni momento della giornata, secondo un’idea di lusso che non conosce soluzione di continuità. Il concept di Aimo e Nadia BistRo Viviamo nell’epoca della contaminazione culturale. Diversità diventa sinonimo di unicità, l’ideologia dominante […]
QB Duepuntozero: la storia vera di un self-made Chef
Alla scoperta del Ristorante QB Duepuntozero, sul lungolago di Salò: in un continuum di finezza e carattere, classicità e sperimentazione, una proposta che nasce per coinvolgere in prima persona tutti i cinque sensi, passo dopo passo, piatto dopo piatto. Alberto Bertani Un “self-made Chef” innamorato del proprio territorio, dei suoi profumi e dei colori che […]